Gi en opplevelse til en du er glad i!

Vårt kjøkken har røtter i Japanske tradisjoner der presisjon og smak er det aller viktigste. Våre teknikker er nøysomme og et godt eksempel på håndverk. De unike smakene bygges lagvis med en rekke hjemmelagde sauser, ferments, krydder og oljer. Dette kombinerer vi med en Nordisk tilnærming med lokale og bæredyktig råvarer.

HRIMNIR (hr-im-neer) betyr «dekket av sot» (eller vi foretrekker, røye) på gammelnorsk vikingtunge. Mye av våre små tallerkener og ramen-pålegg er grillet - som du finner i en tradisjonell japansk izakaya - men laget av lokale, sesongbaserte og for det meste økologiske ingredienser og smaker.